Panino Reale

Panino Reale è una novità assoluta per La Spezia e provincia: la nuova paninoteca artigianale di via Sant'Agostino - in pieno centro storico (tra via Prione e piazza Sant'Agostino) - è l'anti fast food per eccellenza, dove i panini sono finalmente genuini, gli abbinamenti raffinati e gli ingredienti di qualità, accuratamente selezionati e molti dei quali a Km Zero.

Il nuovo locale spezzino, già da fuori, fa venire l'acquolina in bocca. Nella vetrina-frigo sono esposti salumi, formaggi e preparazioni gastronomiche utilizzate per farcire i panini: dalla finocchiona toscana al lardo di Colonnata igp, dalla mortadella al tartufo al salame felino igp, dalla spianata di cervo a quella calabrese piccante. E poi scamorza affumicata, pecorino sardo e toscano dop, mozzarella di bufala campana dop, gongonzola dop. E tanto altro ancora.
Ci sono le verdure grigliate, le salse e le farciture speciali: in totale, più di 100. Qualche esempio? Porchetta in salsa tonnata o di noci, carpaccio di manzo, misto ai formaggi, bocconcini di cinghiale in paté di olive nere.

Nessun problema per chi desidera qualcosa di leggero: c'è il panino extralight con prosciutto crudo, Philadelphia Light e rucola. Per chi non ama la carne, inoltre, non mancano panini vegani (con tofu, pomodori e olive) e vegetariani (melanzane, funghi champignon e peperoni).
Il pane utilizzato è freschissimo (sfornato due volte al giorno) e leggero (senza condimenti). I panini vengono farciti al momento (non rimangono in vetrina da mattina a sera) e si possono scegliere gli ingredienti più svariati dal listino delle aggiunte: se non si sa per quali abbinamenti optare, il personale è sempre disponibile a consigliare i giusti accostamenti.

Per quanto riguarda il bere, si possono asportare bibite analcoliche fresche, birre e, per il piacere del vino nella giusta misura, pratiche bottigliette da 20cl di Nero d'Avola e Verdicchio.

Panino Reale è un locale principalmente da asporto, ma al suo interno dispone di una mensola per un pasto al volo. I prezzi vanno dai 2 Eu per il superclassico panino con la mortadella agli 8,90 Eu per quello con il culatello di Zibello. Si può pagare anche con i buoni pasto e, per i clienti più affezionati, è disponibile una tessera promozionale che permette di avere un panino gratis ogni nove.

La formula, ispirata ai già affermati e molto frequentati locali genovesi Gran Ristoro e Panino d'Autore, è un'idea di Elena Amato. Aperto tutti i giorni tranne la domenica, durante la bella stagione non tira giù le serrande fino a tarda sera (orario estivo: 12-15; 19-24).